Składniki:

  • mąka gryczana jasna – 100 g
  • mąka bezglutenowa uniwersalna np. firmy Bezgluten – 100 g
  • mąka kukurydziana – 25 g
  • mąka ryżowa – 25 g
  • sól – płaska łyżeczka
  • olej rzepakowy – 2 łyżki
  • woda (letnia) – 0,5 szklanki
  • drożdże świeże – 20 g
  • cukier – 0,5 łyżeczki

Przygotowanie rozczynu:

  • drożdże pokruszyć do miseczki
  • posypać cukrem, dodać łyżkę mąki (jednej z wymienionych lub mieszanki)
  • dodać trochę wody, dokładnie wymieszać i odstawić pod przykryciem do wyrośnięcia na ok. 10 minut.

Przygotowanie ciasta:

  • wymieszać razem wszystkie mąki, dodać sól
  • dodać wyrośnięty rozczyn, wodę i olej
  • wszystko razem dokładnie wyrobić robotem (końcówki do wyrabiania ciasta drożdżowego)

Wyrobione ciasto przekładamy do formy (ok. 28 cm) wyłożonej papierem do pieczenia .

Ciasto jest gęste, ale dość mocno się klei, dlatego ja zawsze wykładam je mokrą łyżką na blachę i za pomocą łyżki rozprowadzam je na całej powierzchni formy tak aby powstał placek. Następnie odstawiam do wyrośnięcia (nie przykrywam) na około pół godziny.

Po tym czasie nałożyć dodatki wedle gustu.

Piec w nagrzanym piekarniku – 200 stopni C, 20 – 25 minut

Wartości odżywcze (dla samego ciasta) :

  • Kcal: 1219
  • Białko: 22,7 g
  • Tłuszcz: 23,55 g
  • Węglowodany: 228,3 g
  • Błonnik: 6,15 g
 Copyright © 2020 AntyKaloria  Rights Reserved.